O mikrobilju

Otkrivanje čudesnog sveta mikrobilja

Saznajte zašto mikrobilje predstavlja moćan spoj ukusa, zdravlja i održivosti, i kako ono može obogatiti vaš svakodnevni život.

Pogledajte naše proizvode

Savremena ishrana

Tehnologija, navike i njihov uticaj na zdravlje

Razvoj tehnologije doprineo je i istraživanjima i dotoku informacija. Kako se vreme menjalo, navike, način života, tako i ishrana među ljudima.

Trenutno živimo u vremenu kada je razvoj doprineo novim otkrićima kao što su prerađena hrana od mesa ili povrće puno pesticida. Brz način života doprineo je ogromnoj proizvodnji hrane koja je laka za konzumaciju. Proizvođači su tada sebi olakšali i osigurali prinose i jeftinije resurse dodavanjem raznih štetnih materija.

Da li je to problem po naše zdravlje?

Kako vreme odmiče postaje sve veći jer je sve manja mogućnost kupovine hrane koja nije uništena na malopre naveden način. To počinje od nadutosti ili disbalansa hormona, insulinske rezistencije pa sve do hroničnih bolesti.

Pozitivna strana razvoja

Zdravlje na dohvat ruke u urbanom okruženju

Mikrobilje kao takvo nije bilo poznato stotinama godina unazad, ali se istraživanjima koje je omogućila tehnologija otkrila njihova snaga.

Mikrobilje poštuje brz način života u gradu, jer ćete u supermarketu kupiti proizvod koji može biti vaša baštica u stanu. Ipak podržava i proizvodnju u gradu jer mikrobilje raste u izolovanim uslovima pod svetlima. Ali ove mlade biljke nemaju potrebu za tretiranjem upravo zbog načina proizvodnje koja je van domašaja insekata, vremenskih uslova i dr.

Ipak iz godine u godinu, sve je veća svest o potrebi zdravih i organskih proizvoda.

Da li to znači da se na moderniji način vraćamo izvoru ishrane?

Prirodni izvor energije i vitalnosti

Saznajte kako mikrobilje pruža maksimalnu hranljivu vrednost u svakom zalogaju.

Koncentrisana snaga prirode

Kada smo rešili pitanje kako na nas utiče hrana koja nam se plasira i da li je potrebno da unosimo i plaćamo sve te proizvode koji na deklaracijama ne sadrže emulgatore, regulatore ph, konzervanse, veštačke boje, hajde da razjasnimo pojam mikrobilja i njegov doprinos našem zdravlju.

Mikrobilje se dobija iz semena koje nije tretirano, iz kog se prvo razvija klica, nakon 7-30 dana dobijamo mikrobiljku.

Mikrobilje za navedeni period raste u visinu do prosečnih 10cm i razvija svoja prva dva listića, kotiledona.

Plantica mikrobilje prodaje u živom odnosno nerezanom stanju, tako da vi pred svaki obrok treba samo da je secnete i stavite u hranu. To je važno jer je mikrobilje bogato svojim sokom tj uljem.

Male biljke, velika moć

Mi smo bili primorani da se upoznamo sa različitim pojmovima koji su nam objasnili kako to tačno mikrobilje utiče na naše zdravlje a vama ćemo preneti što jednostavnije.

Mikrozeleniši su zbog svog nivoa rasta bogatiji nutrijentima koje ima odrasla biljka iste vrste i do 40 puta.

Prosto objašnjenje bi bilo da telo biljke kako ga svi znamo sadrži koren, stablo, listove, cvet, plod i unutar samog ploda- seme.

Kako bi se svi ovi delovi razvili, korisne supstance se šire i na delove koje ne jedemo, odnosno sve osim ploda i nekada semena.

Zbog toga mala biljka poput mikrobilja sve korisno ima u samo maloj tankoj stabljici i dva listića.

Pogledajte naše proizvode

Koje su to blagodeti mikrobilja?

Nutritivna snaga mikrobilja

Dakle, uzmimo za primer cveklu, njeno lišće nećemo jesti, uzimamo koren i od njega odbacujemo višak delova, zatim sledi kuvanje, i nakon toga kišeljenje. Naravno, postoji i gotov proizvod u tegli, jednostavniji način koji nas vraća na temu štetnih sastojaka koje ćete pročitati na deklaraciji.

Nakon pripreme salate od cvekle ili kupovine gotove tegle, izgubili smo veliki procenat gvožđa. Ukoliko kupite kutijicu mikrobilja i preko svog ručka ili salate stavite dva prstohvata mikrobilja, koncetracija gvožđa je mnogo veća a primena najjednostavnija.

Time obezeđujemo dovoljan dnevni unos vitamina i minerala uz malu količinu i osiguravamo jačanje imuniteta.

Ako gledamo potrebu za hranom kao glad, ništa od ovoga nije neophodno. Međutim ako naš organizam posmatramo kao fabriku koja nam omogućava da stojimo, vidimo, pričamo, razmišljamo, svi podaci su vrlo bitni. Iako se na internetu pojavljuje mnoštvo stručnjaka i proizvoda koji nude bolje opcije, ostajemo zbunjeni šta zapravo treba ili ne treba izbaciti.

Pozitivna strana razvoja

Zdravlje na dohvat ruke u urbanom okruženju

Naviknuti na prerađenu hranu, koja u sebi ima pojačivače ukusa, šećere i dodatke, sva hrana je mnogo ukusnija. Međutim, sve što nema soli, šećere, aditive, postaje pomalo bezukusno. Normalno je da imamo potrebu za svim tim preukusnim slatkišima i slanišima, ali umereno.

Dakle ako naše telo posmatramo kao fabriku i želimo da joj damo kvalitetne materijale za rad, a sa druge strane želimo nekada da se opustimo i uživamo u brzoj hrani ili pekari, biraćemo balans.

Izbacićemo svakodnevni unos prerađenih proizvoda, dodaćemo materije koje su nam potrebne da bi naša fabrika radila kao podmazana, što su vitamini i minerali, vlakna...

Jer ukoliko naša fabrika radi kako treba, nećemo strahovati od raznih bolesti. Upravo u tome nam olakšava mikrobilje, jer umesto celog korena cvekle unosimo dva prstohvata i time obezbeđujemo potreban dnevni unos gvožđa.

Koliko je naš organizam savršen, recimo možete otkriti ukoliko zađete dublje u analizu kako hrana utiče na nas. Kada mislite da ste otkrili kako se uvezuju mineral i njegovo dejstvo, samo nastavite istraživanje.

Dakle u našem organizmu se konstatno odvijaju procesi, odnosno jedinjenja koja povezuju sve manje i manje materije.

Dakle cvekla nije jednako - dobra krvna slika, jer je put do toga zapravo hiljadu zupčanika tj. jedinjenja. Ali još jedno jednostavno objašnjenje jeste da je naš organizam sastavljen od 80% vode, i ako se opet vratimo našem primeru fabrike, tu vodu je potrebno stalno obnavljati.

Pored toga kako bi se svi procesi završili, organizam stvara sokove, ako u organizam unesemo voće ili povrće koje u sebi ima veliki procenat vode odnosno sopstvenog soka, mnogo će se lakše apsorbovati u organizmu.

Ko treba da jede mikrobilje?

Zdravlje na tanjiru za sve

To je isto kao da pitamo ko treba jesti povrće ili piti vodu. Za pojam mikrobilje vezujemo fazu rasta, a svaka vrsta je isto ono povrće koje poznajemo u fazi mikrobilja. Dakle odgovor se sam nameće, svi treba da jedu mikrobilje.

Nema nikakvih štetnih materija, nije pilula tako da nije limitirano uzrastom i naravno nema pravila kako se unosi, jer je vaše sopstveno telo u pitanju i imate pravo na sve.

Ono što povećava mogućnosti jeste što je koncetracija još veća nego u odraslom povrću i vrlo se lako konzumira. Deci je posebno zanimljivo jer je sitno, mogu sami čupkati, možete stavljati i u kašice čim uvedete određene namirnice u ishranu svog deteta.

Ono što mi savetujemo radi bolje efikasnosti je konstantan unos, bez potrebe velikih količina, bez termičke obrade i u kombinacijama koje su vama potrebne ili vam se sviđaju.

Razumevanje razlika u ukusu

Faktori koji oblikuju ukus mikrobilja

Da li sve vrste imaju isti ukus?

Vrste liče zbog faze rasta, jer sve imaju samo mladu stabljiku i prva dva listića, ali svaka se po malo razlikuje. Zato nikako ne mogu imati isti ukus, kao ni odrasle biljke.

Paradajz i krastavac nemaju, iako kada pogledate njihovo stablo, poprlično liče.

Da li odrasli Brokoli i Kelj imaju isti ukus? Naravno da ne, pa tako ni mikrobilje.

Dakle ne dodajemo ništa naknadno, seme određuje vrstu. Ukoliko je seme korijandera, dobijamo korijander.

Dakle ne dodajemo ništa naknadno, seme određuje vrstu. Ukoliko je seme korijandera, dobijamo korijander.

Po čemu se biljke razlikuju?

Daru prirode. Svaka biljka ima svoje kvalitete, njeno seme opet određuje to. Keleraba ima vitamin C dok recimo Rukola ima visok procenat vitamina A. Dakle, vrste razlikujemo:

Po izgledu - obliku listića, visini, debljini

Ukusu - blage, ljute, aromatične

Boji - boje u prirodi takođe nisu slučajnost

Nutrijentima - vitaminima, mineralima, enzimima…

Kombinaciji nutrijenata - koja određuje šta to rešava u vidu zdravlja

Pogledajte naše proizvode

Kako odabrati vrste?

Tri faktora za odabir savršenog mikrobilja

Vrste možete birati iz mnoštvo razloga, ali hajde da svedemo na tri osnovne kategorije. S obzirom da smo se susretali sa osobama koje već imaju zdravstveni problem, vrste možete birati iz zdravstvenog razloga odnosno radi rešavanja problema koji imate.

Moguće je i da ste na posebnom režimu ishrane, kao recimo – trudnice, dojilje, ljudi sa poremećajem u ishrani, problem sa nekim organom zbog koga supstanca u nekom povrću može smetati i sl. U tom slučaju druga kategorija biće zbog režima ishrane.

Poslednja kategorija je preventiva, mada apsolutno ne mora biti, možete jednostavno voleti da jedete mikrobilje. U tom slučaju birate isključivo po ukusu samih vrsta.

Kako možemo da vam pomognemo u izboru mikrobilja

Saveti za bolje zdravlje i ukusnu ishranu

Za početak je potrebno da nam kažete u koju kategoriju spadate, kako bismo pomogli pri izboru. Kada odredimo vrste koje su dobre za recimo konkretan zdravstveni problem biramo vrste koje su blažeg ili jačeg ukusa ili po tome uz šta biste jeli. Tako naprimer, za ljude koji imaju kancer ili su ga imali, unos mikrobilja brokolija ili kelja je idealan izbor. Pored toga što ove vrste direktno štite ćelije od raka, možemo birati vrste sa mineralima i vitaminima koji će dodatno ojačati vaš organizam.

Sa druge strane, ako ste iz treće kategorije, ljubitelja povrća, mikrobilja ili zdravih namirnica, a najviše biste jeli uz italijansku kuhinju, birajte bosiljak, mirođiju ili peršun.

Na samom kraju, ako vam se dopada cela ova ideja, ali ipak ne znate šta biste želeli, probajte blaže ukuse poput brokolija, kelerabe, crvenog amaranta, šargarepe i spanaća pa zatim pređite na jače ukuse poput crvenog kupusa, rukole ili peršuna do najintenzivnijih što su rotkvice, slačica, korijander ili recimo matičnjak.

Kontaktirajte nas